Ste pripravljeni, da postanete lastnik svojega šefa?
Ni vsakdo izključen, da bi bil njihov šef. Medtem ko se sliši lepo na papirju, ki je lasten šef, zahteva samodisciplino, organizacijo in odločnost. Nekateri ljudje uspevajo biti odgovorni in odgovorni za vse. Drugi hitro postanejo preobremenjeni, in to je, ko podjetja stiskajo in končno ne uspejo. Da bi bili uspešni gostinec, morate vedeti:
- Kako v proračun
- Kako ravnati s problemi
- Ponudite odlične storitve za stranke
- Vedite, kdaj naj se delegira
- Veš, kako proračun čas
- Razumeti pomen prednostnih nalog
Poleg teh lastnosti imaš tudi domače podporo? Začetek novega posla, hrane ali kako drugače, traja veliko časa od družine in prijateljev. Ali bo vaš zakonec podpiral? Ali ste v redu z možnostjo manjka športnih iger vašega otroka ali šolskih dogodkov? Ali je to pravi čas, da poskusite nekaj novega? Če je odgovor pritrdilen, je naslednje vprašanje, kakšne vrste gostinskega podjetja je primerno za vas?
Catering koncepti in meniji
Podobno kot restavracije obstaja veliko različnih vrst gostinskih konceptov, med katerimi lahko izbirate. Ali želite narediti BBQ? Ali posebne regionalne kuhinje? Zdrave jedi ali dekadentne sladice? Če niste prepričani, kakšne vrste menija želite ponuditi, začnite s pregledom tekmovanja. Kaj se že izvaja na vašem območju?
Ali lahko to storite bolje? Če ne, poskusite nekaj drugega. Koliko veliko želite iti? Ali boste začeli z malimi, gostinskih domačih straneh ali malim podjetniškim kosilom, ali pa želite, da lahko sprejmejo 200 osebno poroko? Velikost vašega povprečnega dogodka vam bo tudi pomagal zožiti vašo koncern in meni o gostinstvu.
Poiščite financiranje in ga naredite pravno
Za razliko od odpiranja nove restavracije, lahko začnete gostinsko dejavnost v proračunu za čar (ali hiter izlet v Samov klub in vašo obstoječo kuhinjsko opremo). Ponavadi bo povprečna velikost dogodkov na koncu narekovala, koliko opreme boste morali kupiti. Nekateri standardni nakupi vnaprej vključujejo:
- Platters (za enkratno uporabo, če daste samo hrano in ne ostanejo za celoten dogodek)
- Klešče
- Chafing jedi
- Namizno perilo za servirne postaje
- Kosi za komercialne razrede
Morda boste lahko financirali domače gostinske storitve za nekaj sto dolarjev. Če potrebujete več denarja, kot ste pri roki ali več, kot želite dati na kreditno kartico, lahko razmislite o vlogi za posojilo za mala podjetja. Če je tako, morate ustvariti nekakšen poslovni načrt , da pokažete potencialnim vlagateljem, ki ste resni glede svoje nove dejavnosti.
Enako pomembna je zakonitost vašega podjetja.
Nekaj držav, če sploh, omogočajo komercialni prodaji hrane brez neke vrste licence ali dovoljenja. Preverite z vašo državo, da izpolnite zahteve, da postanete zakoniti caterer.
Spodbujanje novega gostinskega podjetja
Ko ste napisali svoj meni in je zagotovljeno financiranje, je čas, da dobite besedo o vašem novem podjetju. Če ne želite takoj vložiti na spletno stran, lahko v nekaj minutah zgradite spletno stran Facebook in nastavite račun Instagrama, ki bo prikazal vaše čudovito hrano.
Za mnoge ljudi je začetek poslovanja z gostinstvom prehod v lastno restavracijo. Omogoča izvedljiv način preizkušanja industrije hrane in pijače ter preveri, če imajo, kar je potrebno, da bi bil njihov šef.