Ustvarite jedilnico
Prvi korak pri ustanavljanju cateringa kot ene od restavracijskih storitev je pisanje posebnega gostinskega menija.
Tudi pred tem, bi morali dobiti svoje roke na kopijo vaših tekmovalcev catering meni. Oglejte si njihove cene in elemente menija. Nato izberite, kaj želite elemente ponuditi.
Nekateri elementi v meniju so standardni prevozi za gostinske menije, kot so krekerji in sir ter suhota in dip. Skupaj s temi klasiki lahko dodate svoje lastne podpisnice; tisti, ki vas bodo ločili od vaše konkurence. Ko se odločite za jedi, izberite predmete, ki jih je mogoče enostavno pripraviti pred časom, v velikih količinah.
Polnjena piščanca ali vahnja, testenine in omaka so vse stvari, ki dobro hranijo. Ko ste napisali svoj meni , ga objavite na svojih spletnih straneh in na Facebook straneh. Natisnjene kopije priročnika hranite v svoji restavraciji in jih razdelite po krajih v lokalna podjetja in gospodarske zbornice.
Kdo je vaša občinstvo?
Ko sem poskrbel, sem imel tudi majhno banketno sobo, ki je sedela okrog 70 ljudi. Na vrhu bi bila ta soba napolnjena štiri do pet dni na teden, včasih celo šest.
Naredili smo vse od poslovnih kosil do celodnevnih srečanj v tednih dni.
V večernih urah smo v soboto spremenili prostor za večerjo (ki je lahko tako dober kot poroka, če se to naredi pravilno) v petek zvečer, jo znova obrnite za majhno poroko ali ponovno srečanje v soboto in obrnite še enkrat za otroško prhanje v nedeljo zjutraj.
Čeprav noben dogodek ni bil ogromen, so v restavracijo dodali znatno prodajo. To smo storili tako, da smo ciljali na različne skupine, od poslovnih ljudi do družin, do mestnih gostov, ki iščejo lokalno mesto za gostovanje dogodka. Beseda usta je izjemno pripomogla in iz leta v leto smo imeli veliko podjetij iz istih skupin.
Partner z drugimi podjetji
Povežite se z drugimi lokalnimi podjetji, ki bi lahko uživali v vašem gostinstvu. Na primer, če želite ponuditi majhne, intimne poročne sprejeme, partnerja z lokalno posteljo in zajtrkom, da ponudite paketne pogodbe za pare in njihove družine.
Spodbujanje vaših gostinskih storitev prek socialnih medijev
Na vsakem dogodku bodite pozorni na kakovostne fotografije samopostrežnega bifeja, obložene obroke, nastavitve tabele in goste, ki uživajo sami. Slike govorijo glasneje od besed in jih lahko uporabite kot zdrava pamet tržno orodje na vaših spletnih mestih socialnih medijev .
Izdelajte plošče Pinterest o porokah, zabavah, kosilih itd. O prihajajočih dogodkih ali opomnikih za pokrovitelje, da zgodaj rezervirajo svoje posebne dogodke, saj se datumi hitro odvijajo. Bonus socialnih medijev je, da je brezplačen.