All About Restaurant Server Jobs
Vsaka oseba ni izrezana, da postane restavratorski strežnik. Če želite, da postanete restavracijski strežnik, je pomembno, da razumete, da ste del veliko večje ekipe in da morate dobro delati s svojimi sodelavci, če upate, da boste uspeli.
Zgodovina restavracij Servers
Najzgodnejši restavratorski strežniki so bili lastniki gostinskih objektov in gostiln, ki se raztezajo že v antičnih časih. Med francosko revolucijo so se rodili sodobna restavracija in strežnik. Čeprav so se številni deli restavratorske industrije od takrat spremenili, je osnovna naloga naročanja in dostave hrane ostala enaka. Vendar pa današnji strežniki delujejo v hitrem okolju in potrebujejo odlične storitve za stranke, organizacijo in zdrav razum.
Poznavanje menija
V središču naloge strežnika je, da poznate restavracijski meni. Strežnik restavracije mora poznati meni, preden vzame kakšno mizo v jedilnici.
Priročnik za delojemalce in preizkus v meniju lahko novim strežnikom pomaga hitreje spraviti elemente menija v pomnilnik, prav tako pa lahko poskusite v meniju. Strežniki morajo vedno imeti priporočilo za stranke, ki ne vedo, kaj naročiti. Poznavanje restavracijskega menija ni pomembno samo za dobro službo , temveč lahko pomaga tudi pri dvigovanju hrane in povišanju čekov.
Server Side delo
Ena od največjih nalog restavratorskih strežnikov je stransko delo. Stransko delo se nanaša na naloge, ki jih je treba opraviti pred ali med koncem strežnika. Običajno stransko delo lahko vključuje polnjenje soli in poperjev, staleže začimb, pranje umazanega perila, valjane srebrnine v prtičih, pometanje ali sesanje jedilnice, prenašanje ledu za palico, skladiščenje solat in hladilnikov sladic, posodabljanje posebnih plošč, menijskih vložkov in namizni šotori in brisanje navzdol menija jopiči.
Organizacija je ključna
Ključna značilnost uspešnega restavracijskega strežnika je organizacija. V grobem kosilu morda ne bo težko spraviti več miz, vendar morate zbrati. Vedeti je treba, kdaj je treba zaprositi za pomoč. Če se znajdete v plevelu, se ne bojte, da bi gostitelja prosili vodo za mizo ali pa jim dali sladice. Ali prosite busboy (busser), da prinese dodaten kruh na mizo. Vaša naloga je, da storite vse, kar je treba storiti, da boste zadovoljni s strankami.
Restavracija Servers in brezplačno
Odvisno od restavracijske politike je običajno, da strežniki odtegnejo 15 odstotkov na ostalo sprednjo stran hiše. Tipičen razčlenitev je pet odstotkov za strešnika, pet odstotkov za gostitelja in pet odstotkov za busserje.
Zlato pravilo
Pomembno je, da vaše sodelavce obravnavamo, kako želite biti zdravljeni. Nihče ne želi delati z restavracijo diva. Tudi če vlečete velike dolarje in kupci ravejo o svoji storitvi, je pomembno, da se spomnite, da ste del veliko večje ekipe. Restavracija potrebuje kuharje in pomivalne stroje, kolikor potrebuje strežnike. Strežnik, ki ne zaprosi za pomoč ali ne želi pomagati sodelavcem, ne bo šel daleč.