Starbucksova uporaba tržnih raziskav spodbuja blagovno znamko

Položaj tržnih raziskav v analizi zagona izdelkov

Starbucks strokovno zaposluje tržne raziskave, da obrti tržna sporočila in ostanejo obveščeni o potrošniških občutkih. Podjetja v industriji kave so dovzetni za številna zunanja tveganja , ki jih večinoma ne morejo nadzorovati ali celo vplivati. Seznam zunanjih groženj je dolg, od neoviranih vremenskih do etično kave, Starbucks pa mora razviti agilno strategijo za obvladovanje tako notranjega okolja kot zunanjega tržnega okolja.

Kako tržna raziskava podpira poslovno strategijo podjetja Starbucks

Starbucks je že več desetletij uspešno podjetje, večinoma zaradi svojih zvezdnih poslovnih strategij. Družba se ukvarja tako z horizontalno kot vertikalno integracijo. Horizontalna integracija je razvidna iz razvoja izdelkov Starbucksa. Vertikalna integracija je razvidna iz prevzemov, ki podpirajo dobavne verige in poslovanje.

Tržne raziskave so primerne za vsako spremembo integracije operacij, s katerimi se sooča stranka ali bo vplivalo na izkušnje uporabnikov storitev. Razmislite, da je Starbucks izvedel tržne raziskave o nadomestkih za mleko v svojih ročno izdelanih kavnih napitkih. Upoštevajte tudi, da je Starbucks zelo pozoren na spremljanje mrež socialnih medijev za primerljivost potrošniške blagovne znamke in pritožbe strank. Starbucks aktivno naroča tudi predloge strank na svoji spletni strani.

Tržne raziskave so lahko različne oblike in se lahko izvajajo tudi na glavnih kanalih.

Za svoje tržne raziskave o nadomestkih za mleko pri pijačah s kavo je Starbucks uporabljal vsaj te tri tržne raziskave:

1. Kulturni trendi (problem mlekarstva, potrošniki, ki se zavedajo zdravja, alergije na oreški)
2. Okoljski dejavniki pri upravljanju dobavne verige (problem "mandljev")
3. Spremljanje socialnih medijev ( beseda-usta , blagovne veleposlanike)

1. Sledenje preferencam strank (komentarji strank na spletni strani)
2. Preskušanje izdelka v trgovini

Kljub temu, da je kokosovo mleko 84.000 glasov, je drugo najbolj zahtevano izboljšanje na MyStarbucksIdea.com https://ideas.starbucks.com/, ki je spletna stran, na kateri stranke ponujajo ideje in predloge o številnih temah.

Starbucks podpredsednik pripravljenega espresso, Christine Barone, je povedal MarketWatch,

"Ponudba možnosti, ki si jih želijo kupci, je vedno vrhunec mojega dne. Imamo visoko bar za vse, kar se povezujemo z našim vrhunskim espressom, in to kokosovo mleko je gladko in odlično dopolnjuje kavo. Osebno ga ljubim v ledeni vaniliji. "

Vprašanje raziskav o ne-mlečnem tržišču

Potrošniki, ki se zavedajo zdravja in kupci s posebnimi prehranskimi omejitvami, kot so alergije na oreščke (mandljevo mleko) in intoleranca za laktozo (mlečni izdelki), vidijo rezultate izražanja svojih preferenc za Starbucks in druga podjetja za kavo. Peet's Coffee, ki je tekmovalec Starbucks v Kaliforniji, kljub tržnim živčnim alergijam na orehi, ponuja lattes in druge pijače z mandljevim mlekom. V preteklem letu je veriga Coffee Bean & Tea Leaf svojim strankam ponudila mandljevo kokosovo mleko kot alternativo mlekarni.

Starbucks je najprej ponudil sojino mleko kupcem v letu 1997, ostale glavne kavne verige pa soje mleka kot alternativo mleku.

Mintel, podjetje za tržne raziskave, poroča, da je v obdobju od leta 2011 do 2013 celotna prodaja mlečnih mlečnih izdelkov in nondairnih nadomestkov narasla za 1,8 odstotka na 24,5 milijarde USD (Reuters). V istem časovnem obdobju se je prodaja v alternativni kategoriji mleka povečala za 33 odstotkov na skoraj 2 milijardi dolarjev, zaradi česar je bila najhitreje rastoča kategorija mlečnih mlečnih izdelkov in skupine 9 (Reuters).

Starbucks redno testira izdelke v trgovinah. V letu 2014 je Starbucks testiral uporabo kokosovega mleka kot alternativo mleku in smetani, ki ni mlečna, v blagovnih znamkah ročno izdelanih pijač. Tržne raziskave so potekale v trgovinah Starbucks, ki se nahajajo v Clevelandu, Los Angelesu in Oregonu.

Rezultati tržnih raziskav so bili dovolj pozitivni, da so Starbucksu povzročili izbiro kokosovega mleka namesto mandljevega mleka kot alternativa tradicionalnim mlečnim izdelkom v kavnih napitkih.

Okoljski premisleki

Industrija mandljev ne bo zadovoljena s Starbucksovo izbiro kokosovega mleka nad mandljevim mlekom, vendar lahko prebivalci Kalifornije, ki so bili suši, odločijo o tej odločitvi kot okoljsko odgovorno odločitev. Industrija z mandljevimi 11 milijardami dolarjev bo zamudila pobudo, ki jo je izbral Starbucks, vendar odsoten povečan trg, vsaj nekaj vode ne bo oskrbovalo, kar bi nedvomno vedno rasle sadovnjakov iz mandljev.

Povpraševanje po vodi je manj za kokosove drevesje kot za mandeljna drevesa ali polja sojinih. Toda to ne pomeni, da imajo kokosovi drevesci prost prehod. Medtem ko je vpliv kmetijstva na kokosovo okužbo na okolje lahkoten, so se pojavile pomisleke glede majhnih kmetov kokosov. Povpraševanje po kokosovih izdelkih se je od leta 2013 povečalo za 10 odstotkov, proizvodnja pa se je povečala le za 2 odstotka.

Starbucks poroča, da bo kokosovo mleko, ki ga bodo uporabljali, "certificirano vegansko in narejeno iz kokosovega oreha", ki se goji na indonezijskem otoku Sumatra. Skupnost iz azijskih in pacifiških kokosov poroča, da eden od petih Filipinov zasluži življenje skozi nekaj vidika industrije kokosa. Po podatkih Organizacije Združenih narodov za prehrano in kmetijstvo (FOA) se kokosovi drevesi v Indiji, Indoneziji in na Tajskem starajo in kmalu prenehajo s proizvodnjo na gospodarsko uspešnih ravneh. Okoljevarstveniki so zaskrbljeni, da bodo kmetje z majhnimi kmetijami konsolidirani, proizvodnja pa bo okrepljena. Starbucks je odločno delal na etični kavi. Morda bo podjetje Starbucks Coffee Company tudi podpiralo preživetje majhnega, okolju prijaznega svetovnega trgovanja s kokosovimi olji.

_Viri:

_{Baertlein, L. (2014, 9. september). Starbucks testira alternativo mleka. Poslovno poročilo. Reuters .}

_{Hamblin, J. (2014, 28. avgust). Temna stran mandljev uporablja. Atlantik.}

_{Williams, T. (2015, 5. februar). Starbucks daje ljudem, kaj hočejo - kokosovo mleko. MarketWatch .}