Poslovni načrt kavarne

Poslovni načrt

Java Jake's Coffee House

15. oktober 2017

2303 Stewart St.
East Clovervale
609-458-2020
email: jj@javajakescoffeehouse.com
spletna stran: javajakescoffeehouse.com

Če naslovi na podjetje ali posameznika vključujejo:

Kazalo

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

Kazalo

Povzetek.............................

Pregled poslovanja / industrije .................

Analiza trga in konkurenca ...

Načrt prodaje in trženja .........................

Načrt lastništva in upravljanja ........

Operativni načrt .....................................

Finančni načrt ......................................

Dodatki in razstave ......................

Stran #

Stran #

Stran #

Stran #

Stran #

Stran #

Stran #

Stran #

Oddelek 1: Povzetek

Java Jake's Coffee House bo pot na mesto za ljubitelje kave. Načrtujemo, da služimo najvišji kakovosti kave in prigrizkov v trendovskem, prijetnem vzdušju. Naša priročna lokacija in odlična storitev za stranke bi morala zgraditi stabilno ponavljajočo se bazo strank.

Lastniki Jack Valdez in partner Juanita Sanchez imajo več kot desetletje v industriji prehrambenih storitev, vključno z izkušnjami upravljanja.

Naši glavni proizvodi bodo večji gurmanski izdelki za kavo, kot so espressos, cappuccinos, lattés in različne prigrizke, vključno z zdravimi alternativami.

Strateško se nahaja v enostavni hoje od tehnične šole, negovalnih šol in številnih pisarniških kompleksov, nameravamo poskrbeti za študente in mlade pisarniške delavce, saj zagotavljamo veliko prostora za sedenje in vrhunsko storitev za stranke z trendovsko vibracijo.

V neposredni bližini naše konkurence sestavljajo predvsem ponudniki hitrih prehrambenih izdelkov, kot so McDonald's in Dunkin Donuts. Načrtujemo, da zajamemo zgornji del lokalnega trga s kavo, tako da gurmanske, nekomercialne kave izdelke po razumnih cenah. Skupaj z našim vrhunskim vzdušjem in veliko storitvami za stranke, nameravamo ciljati na sofisticirane potrošnike kave.

Izbrana lokacija ima 2.000 kvadratnih metrov prostora, prostor za zunanjo teraso in zahteva najmanj obnovitev. Prostor je bil prazen več mesecev in lastnik je motiviran in je ponudil štiri leta zakupa s petim letom brezplačno.

Pričakujemo, da se bodo prihodki od prodaje v prvem letu poslovanja povečali z 200.000 dolarjev do konca tretjega leta na 250.000 dolarjev. Da bi čim bolj zmanjšali operativne stroške, bodo oba principala na kraju samem z namenom zmanjšati stroške za osebje, nadzirati in vzdrževati nadzor kakovosti. Pričakujemo, da bo neto dobiček do tretjega leta rasel z 50.000 na 100.000 dolarjev. *** Tu lahko dodate bar chart

200.000 dolarjev za zagonsko financiranje je potrebno za najemnine, prenove, opremo in pohištvo. Direktorji imajo 100.000 dolarjev v gotovini in bodo ostale pridobili od komercialnih posojilodajalcev.

Oddelek 2: Pregled poslovanja / industrije

Kava industrija

Po nedavnih podatkih ameriškega popisa so tisočerice prehitele baby boomerje kot največjo ameriško živo generacijo. Milenijalni ljudje so bolj socialni in mobilni kot prejšnje generacije in raje imajo kavo s prijatelji na trendovskih, javnih lokacijah, povečujejo priljubljenost visokokakovostnih kavarn. Statistika ZDA kaže, da:

• Posebna prodaja kave se povečuje za 20 odstotkov na leto
• Američani porabijo več kot 400 milijonov skodelic kave na dan
• Maloprodajna prodaja kave presega 5 milijard dolarjev na leto

Naše stališče v industriji

East Clovervale je bogato območje z visoko gostoto študentov in mladih strokovnjakov, idealen trg za kavarno, kot je Jake's Coffee House. Ljudje na tem območju si lahko privoščijo, da porabijo denar za kavo in prigrizke za specialitete in so pripravljeni to storiti.

Naše tržne raziskave so pokazale, da sedem od desetih ljudi, ki so bili anketirani v East Clovervale, porabijo vsaj tri skodelice posebne kave na teden.

Tekmovanje

Čeprav trenutno obstajajo še dve drugi kavarni v neposredni bližini, ne nudijo dvoriščnega sedeža ali veliko razpoložljivega parkirišča. Eden ne ponuja brezplačen wifi.

Kaj naredi Java Jake's House House Unique

Marketing strategija Java Jake's Coffee House je, da poskrbi za mlade in "mlade v srcu" s proizvodi vrhunske kakovosti, veliko storitev in veliko sedežev v zaprtih prostorih in zunaj. Cilj nam je biti kraj, kjer se lahko srečamo s prijatelji, se sprostimo in uživamo v odlični skodelici kave. Zelo hiter wifi bo študentom in poslovnim ljudem omogočil, da bodo brez težav komunicirali in delali na šolskih ali poslovnih aktivnostih.

Oddelek 3: Analiza trga in konkurenca

Glede na bližino šol in pisarniških kompleksov bo naš glavni ciljni trg študentje in strokovni poslovni ljudje. Obe skupini sta težka kava, čaj in prigrizki.

Na podlagi naših anket o kupcih obstaja velika potreba po visoki končni kavarni na centralni lokaciji, ki služi odlično kavo in ima tako na prostem kot tudi na voljo parkirišče. Tri najpogostejše pritožbe glede obstoječe konkurence na tem območju so:

• Nedosledni izdelek: preudarnejši kupci neradi postanejo redni pokrovitelji kavarne, ki ne morejo dosledno služiti visokokakovostnemu izdelku.
• Pomanjkanje sedežev na terasi: veliko ljudi raje porabi hrano in pijačo na prostem na sončen dan.
• Ni dovolj parkirnega prostora v bližini: pomanjkanje parkiranja otežuje privabljanje voznikov vozil.

Lokalna baza strank je sestavljena iz približno:

• 3000 študentov iz dveh srednjih šol
• 200 šolskih delavcev
• 1000 poslovnih ljudi in pisarniških delavcev

Obe šoli imajo trdno udeležbo in širijo njihovo študentsko populacijo. Lokalni poslovni trg je močan in ga prejšnje gospodarske upade relativno niso prizadele.

Java Jake's Coffee House v primerjavi s konkurenco: pričakujemo, da bodo naši prihodki močno rasli, ko bomo gradili svojo bazo strank:

Oddelek 4: Načrt prodaje in trženja

Naše ponudbe za izdelke

Obstoječi natečaj uporablja zrnje z nizko stopnjo, poceni opremo in ne usposobi ustrezno osebje, kar ima za posledico neskladno kakovost izdelka in nezadovoljne stranke.

V Java Jake's smo strastno o kavi in ​​se nameravamo osredotočiti na dosledno služenje najvišje kakovosti izdelka z:

• S namakanje premium fižol in prigrizke in vzdrževanje svežine v vsakem trenutku.
• Uporaba vrha linije espresso stroj in sorodne opreme.
• Ustrezno usposabljanje našega osebja - Naši baristi bodo poslani proč za ustrezno usposabljanje.

S poudarkom na kakovosti, doslednosti in odlični storitvi za stranke bomo zgradili stabilno bazo ponovnega kupca.

Strategija cen

Nameravamo v glavnem osredotočiti na kavo specialitete, kot so espresso, cappuccinos, mochas itd., Saj so stopnje dobička veliko višje od običajne kave. Za povišanje cene za redno kavo ne bomo uporabljali strojev za kapljanje. Namesto tega bo vsaka skodelica služila en samim bodumom, tako da je vsaka skodelica sveža in okusna.

Naša cena bo konkurenčna z višjim koncem trga. Prepričani smo, da bodo kupci z veseljem plačali najboljše cene za odlično kavo.

Prodaja

Ponujamo vam kontra storitev v profesionalno zasnovanem, prijetnem, vabljivem notranjem prostoru. Notranja sedeža bo mešanica manjših posameznih miz za intimnost in dlje, tiste, ki so primerne za večje skupine. Zunanjost sedežev bo sestavljena iz vremensko odpornih miz in stoli z razpoložljivimi sončniki. Nameravamo biti odprt od 7.30 do 21. ure ob koncu tedna, od 9. do 21. ure ob koncu tedna.

Poleg denarnih, kreditnih in debetnih plačil bomo tudi sprejeli Apple Pay za nakupe.

Oglaševanje in promocija

Da bi zmanjšali stroške in se povezali z našimi demografskimi odjemalci, bo večina našega oglaševanja digitalne raznolikosti. Nameravamo agresivno promovirati naše izdelke z naslednjimi metodami:

• Plakati na lokalnih kampusih
• Naša najsodobnejša spletna stran
• Družabni mediji : dnevne akcije bodo objavljene na Facebooku in Twitteru

Statistični podatki kažejo, da so kartice zvestobe zelo učinkovite - Java Jake's bo uporabil prilagojeno kartico nagrad, ki bo spodbujala ponovitev poslovanja.

Oddelek 5: Načrt lastništva in upravljanja

Lastna struktura

Java Jake's Coffee House je zasebna družba, registrirana v državi Teksas. Podjetje je trenutno v 100-odstotni lasti Jack Valdez in Juanita Sanchez:

• Jack Valdez: 60 delnic razreda A
• Juanita Sanchez: 40 delnic razreda A

** Opišite druge vrste delnic, ki so v lasti drugih oseb, ali kakršne koli druge posebne dogovore med lastniki glede delnic ***

Upravljanje

• Lastniki Jack in Juanita bosta soupravljala s poslovanjem (vsaj eden bo prisoten ves čas v delovnem času). Oba lastnika imata izkušnje iz preteklih izkušenj s hrano in so usposobljeni, izkušeni baristi.

Zunanja sredstva in storitve

• Melfordove storitve oblikovanja bodo sklenjene za notranjo zasnovo prostorov.
• Jackson in Jackson bosta ponudili računovodske storitve za podjetje.
• Jody's Catering bo dobavo pečenega blaga.

** Dodajte katera koli druga zunanja sredstva, ki jih nameravate uporabiti, kot so storitve za hrano, odvetniki, gradbeniki, knjigovodji itd.

Oddelek 6: Operativni načrt

Objekti

Prostori, ki smo jih izbrali, so na 2303 Stewart St. Prostorske značilnosti:

• 2.000 kvadratnih metrov zaprtega prostora v sodobni, dobro vzdrževani zgradbi na odlični lokaciji
• Približno 500 kvadratnih metrov zunanjo teraso prostora, z lockup stojala za kolesa
• Obstoječa območja za uporabo restavracije
• Štiri leta zakupa na 3.500 $ mesečno s petim letom brezplačno
• Lastnik objekta je odgovoren za zbiranje smeti, recikliranje, zatiranje škodljivcev in varnost
• Storitve (voda, elektrika, plin, internet, telefon) so ocenjene na 800 USD na mesec
• Prejšnji najemnik je bila restavracija, na voljo pa so že obstoječe kuhinje, števci in zadostne kopalnice. Prejšnji najemnik je ponudil prodajo rabljene kuhinjske opreme po močno znižanih cenah.

Zaposleni

• Dva polna delovna mesta in štiri do šest zaposlitev s skrajšanim delovnim časom bodo najeti pri industrijskih standardnih plačah. Baristi bodo usposobljeni na regionalni akademiji za usposabljanje Barista. Obe zaposleni s polnim delovnim časom sta prejšnji zaposleni lastnikov. Zaposleni s krajšim delovnim časom bodo pridobili iz lokalnih posrednikov.
• Lastniki in zaposleni bodo deležni vseh rednih nalog, vključno z naročili, izdelavo kave / čaja, čistilnih miz, obnavljanja, pomivanja posode, vzdrževanja umivalnic itd.
• Da bi povečali lojalnost zaposlenih, bo vzpostavljen sistem delitve bonusov / dobička.

Oprema

Nakup naslednje opreme:

• Komercialni razred La Marzocco Espresso stroj (25.000 USD)
• Espresso mlinček (1500 USD)

Trenutno se pogajamo o nakupu rabljene komercialne opreme od prejšnjega najemnika, vključno z:

• Hladilnik s steklenimi vrati (1000 USD)
• Pomivalni stroj (1500 USD)
• Mikrovalovna pečica (700 USD)
• Razno. police, skladiščne posode itd. (500 USD)

V pogodbah o vzdrževanju opreme se bodo pogajali z lokalnimi prodajalci.

Dobave

Pogajali smo se o dogovoru z Murphy's Coffee Wholesalers za dobavo vrhunskega gurmanskega kolumbijskega kave / espresso fižola z dvodnevnim odpremo. Mleko, sokovi, brezalkoholne pijače, sadje itd. Bodo pridobljeni iz lokalnega Costcoa.

Muffins, scones, piškotke, jogurt sadje in sendviči bodo dnevno dobavi Jody's Catering.

Oddelek 7: Finančni načrt

Vključite svoje tri računovodske izkaze. Vsak je opisan v Pisanje poslovnega načrta: Finančni načrt , vključno s predlogami:

Izkaz poslovnega izida

• Izkaz poslovnega izida prikazuje vaše načrtovane prihodke, odhodke in dobiček. To naredite mesečno vsaj za prvo leto za zagonsko podjetje.

Projekcije denarnega toka

• Projekcija denarnega toka prikazuje vaše mesečne pričakovane denarne prihodke in izdatke za stroške. Pomembno je, da prikažete, da lahko upravljate svoj denarni tok in da bo dobro kreditno tveganje.

Bilanca stanja

• Bilanca stanja je povzetek povzetka sredstev , obveznosti in lastniškega kapitala vašega podjetja v določenem trenutku - za zagon bi to bilo na dan, ko se bo podjetje odprlo. Upoštevajte, da novo podjetje v bilanci stanja ne bo knjižilo terjatev. Upoštevajte tudi, da je bilanca stanja veliko enostavnejša za nekorporativna podjetja brez zaposlenih - davki na dohodek, pokojnine, zdravstvene ustanove itd. Veljajo samo za vključena podjetja, kot so dobiček / zadržani dobiček.

Analiza zlomov

• Vključitev analize prelomov bo finančnikom ali vlagateljem pokazala, kakšno raven prodaje morate doseči, da ustvarite dobiček. Za več informacij glejte Kako narediti analizo preloma .

Oddelek 8: dodatki in razstave

Možni dodatek / razstavni predmeti

• Credit history za lastnike podjetij
• Podrobne tržne raziskave in analiza konkurentov
• Nadaljevanje lastnikov in ključnih zaposlenih
• Informacije o vaši industriji
• Informacije o vaših izdelkih / storitvah
• Načrti spletnega mesta / stavbe / pisarne
• Kopije hipotekarnih dokumentov, najemov opreme itd. (Ali naštete kotacije)
• Tržne brošure in drugi materiali
• Reference iz poslovnih sodelavcev
• Povezave do vaše poslovne strani .
• Kakršna koli druga podporna gradiva, ki lahko navdušijo potencialne posojilodajalce ali vlagatelje, če iščete financiranje .